テンペとひじきの煮物 テンペみそ汁 きんぴらテンペ テンペの厚焼き玉子 テンペハンバーグ テンペピザ 田楽テンペ テンペチャーハン 麻婆テンペ テンペカレー テンペシチュー から揚げテンペ テンペかりんとう テンペおろし和え テンペサラダ

テンペの厚焼き玉子

材料 ―――――――― ４人分 卵 4 個 テンペ 20g (約 1/5袋) ミツバ 5本 干ししいたけ　1枚 ほしえび 3ｇ 敷油 適量 〔Ａ〕   　　しいたけのもどし汁 　　　　　　　…大さじ4 　　淡口醤油 　　　　　　　…大さじ1 牛乳 大さじ2 みりん 大さじ2

作り方 ――――――――――――――― (1) 干しシイタケは湯でもどし、千切りにする。ミツバは3cm位に切っておく。 (2) テンペは細かめにほぐす。 (3) 卵を割りほぐして、シイタケ・テンペ・ミツバ・ほしえびを混ぜ、[Ａ]をあわせる。 (4) 薄く油を塗ったフライパンに(3)を1/4量ずつ流し入れ、表面が乾くごとに1/4ずつ(3)を入れ弱火でゆっくり焼きあげる。 (5) 出来上がったら器に盛り、食べやすい大きさに切り分ける。