しるこ、くるみぜんざい｜あべかわ餅｜うぐいす餅｜もちクレープ｜もちスティック｜三食もちもち｜クレープのもち包み｜和・洋　2色大福｜もちもちかぼちゃプリン｜もちもち和洋クレープ｜餅バナナミルフィーユ｜二重人格 ーもち粉のケーキー｜あんこともちの春巻き｜ミニいちご大福抹茶ぜんざい｜カリカリモチ餅ぜんざいの抹茶クレープ包み｜もっちもち｜モッチープリンセス｜もちドラ｜モチモチドーナッツ｜もちスイーツプレート｜もちっとぱい!｜生チョコ風お餅フランボワーズソースがけ｜いちごもちのパイ包み｜桜風味のもちもち抹茶ケーキ｜白玉入り和風クレープ｜和風プリン｜おもちのあったかスイーツ in 焼きりんごのポット 餅バナナミルフィーユ 早くて簡単に出来る為、朝食にピッタリ☆ 　材料 餅…1個 バナナ…1/2本 チョコソース…適量 生クリーム…適量 ピスタチオ…適量 　作り方 1.餅を3枚スライスして焼く。 2.1の餅をカラメリゼする。 3.バナナを斜めに切って乗せ、層にする。 4.上にチョコレートソースをかける。ピスタチオを飾る。 5.お皿に生クリームを添える。 二重人格 ーもち粉のケーキー おもちを使った洋菓子に和をプラスしました。 　材料（4人前） もち粉…250g 牛乳…180g グラニュー糖…150〜200g ベーキングパウダー…6g 抹茶…70g あずき…適量 粉糖…少量 生クリーム…適量 卵…60g サラダ油…40g セルフィーユもしくは飾りの葉 　作り方 ※オーブン180℃ 1.もち粉、抹茶を混ぜる。 2.1にグラニュー糖、ベーキングパウダー、卵、サラダ油を入れ混ぜる。 3.型に油をひき、生地を流す。そこにあずきを入れる。 4.オーブンで50〜60分焼く。 5.焼けたら型からはずして、冷やし粉糖をふり、シャンティー、セルフィーユで盛りつける。 あんこともちの春巻き 見た目からは想像できない、春巻きの中にはもちとあんこのスイーツ風。 　材料（4人前） 春巻きの皮…4枚 切りもち…4個 栗の甘露煮…4粒 あんこ…大さじ8 小麦粉…小さじ1 水…小さじ1 チョコソース…適量 セルフィーユ…適量 　作り方 1.春巻きの皮を半分に切る。栗は粗く刻む。もちは縦に細長く4等分に切る。 2.春巻きの皮半分に、あんこを塗り、刻んだ栗、もちを並べる。くるくる巻いて端は水溶き小麦粉でくっつける。 3.170℃の油で揚げる。 4.チョコソースで皿に飾る。セルフィーユをのせる。 ミニいちご大福抹茶ぜんざい ひとつのお椀の中にふたつのデザートが味わえる贅沢な逸品です。 　材料（4人前） ゆであずき缶…250〜300g 砂糖…大さじ1 塩…少々 もち粉…150g 抹茶…30g こしあん…適量 熱湯…400cc いちご…1/2パック みかん缶…適量 黒みつ…適量 ＜もち用＞ 砂糖…40g 水…200cc コーンスターチ…適量 ホイップクリーム…適量 白玉粉…50g 　作り方 ＜ぜんざい＞ 1.耐熱ボウルにゆであずき・砂糖・塩を入れ、混ぜてラップをかける。1分レンジ（600w）にかける。 2.抹茶を溶かす用に熱湯を準備し、器をあたためる。 3.熱湯大さじ4で抹茶を溶かす。ダマはこしておく。 4.1と3を混ぜる。 ＜もち＞ 1.耐熱ボウルにもち粉・砂糖・白玉粉を加え全体を泡立て器で混ぜる。 2.水を少しずつ加えながら1と混ぜ合わす。 3.ふんわりとラップをかけ2分レンジ（500w）にかける。 4.水でぬらした木べらで全体を練るように混ぜる。※2回繰り返す。 5.レンジで1分（500w）木べらで全体をまとめるように混ぜる。 6.バットにコーンスターチを敷きつめて、5をのせる。 7.スケッパーで生地を半分に折りたたむ。 8.生地を分割する。 9.いちごは一口大に切っておき、あんこで包む。 10.9を8で包む。 11.ぜんざいの中に入れ、黒みつをかける。 12.ホイップクリームとみかんを飾りつける。 カリカリモチ餅ぜんざいの 抹茶クレープ包み もち粉クレープに、食感の違う茹でたもちと揚げたもち!黒糖ゼリー・抹茶・餡で和の味わい! 　材料（4人前） 薄力粉…150g もち粉…40g 抹茶…10g 塩…3g 卵…300g グラニュー糖…40g バター…40g 牛乳…400cc バニラエッセンス…少々 ベーキングパウダー…1.5g 黒糖…100g 粉ゼラチン…15g 水…500g ふやかし水…大さじ3 粒あん…100g 生クリーム…100g グラニュー糖…7g いちご…1/2パック 飾り用粉糖…少々 切りもち…3個 　作り方 ＜クレープ＞ 1.卵にグラニュー糖を混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。 2.薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、塩を1とは別のボウルにふるい、1を中心に流し、周りを崩しながら混ぜる。 3.2に牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜ、冷蔵庫で約30分休ませる。 4.フライパンを中火で熱し、3をお玉1杯くらい流し広げて焼き、焼き上がったら広げて冷ます。 ＜ゼリー＞ 1.ゼラチンをふやかす 2.鍋に水500gと黒糖を入れ、火にかけてよく溶かす。 3.火を止めて、5を6に入れる。 4.粗熱を取り、バットに流し、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。 ＜仕上げ＞1.卵 1.カップにクレープを敷き、ゼリーと茹でたもち、揚げたもちを入れる。 2.粒あんを上にのせ、生クリームを絞る。いちごを添えて粉糖をかける。 もっちもち 口の中でとろける食感 　材料（4人前） ミルクチョコ…110g 生クリーム…50g 牛乳…10cc 無塩バター…18g ココアパウダー…210g ビターチョコレート…240g 牛乳…62g バニラビーンズ…1/4本 卵黄…24g グラニュー糖…16g ゼラチン…3g 生クリーム…62g ラズベリーピューレ…60g もち粉…240g 砂糖…100g 水…360cc 手粉 片栗粉 ピスタチオ 　作り方 1.チョコを刻んでボウルに入れ、鍋に牛乳と生クリームを沸騰させないように温める。温めたらチョコのボウルに入れゴムべらでよく混ぜる。 2.2.室温にもどしたバターを1に入れる。バットに移し、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。 3.固まったら丸め、溶かしたチョコをコーティングして冷やす。 4.鍋に、もち粉、砂糖、水を入れ透明になるまで温め、ココアの上にあけ、3を包む。 5.卵黄と砂糖を混ぜる。その中に薄力粉を入れ混ぜる。 6.同時に牛乳の中にバニラビーンズをさいて入れ沸騰直前まで火にかける。 7.5に6を入れながら混ぜたらシノアでこす。→鍋に入れておく。 8.火からおろしゼラチンを入れ、溶かす。生クリームを入れる。 9.ラズベリーピューレを底に流し、その上からマングレーズを流し2層にする→包む。 モッチープリンセス とろとろのおもちになります!!2つの味が楽しめます。 　材料（4人前） もち…4個 牛乳…300cc 砂糖…120g ミント…適量 いちご…4個 ココア…30g 牛乳…300cc 砂糖…45g ゼラチン…5g 水…30cc 　作り方 1.ゼラチンと水を合わせてふやかす。 2.牛乳・ココア・砂糖を入れ人肌程度（沸騰直前）温める。ゼラチンを溶かし入れ素早く混ぜる。 3.器に流し入れ、粗熱をとる。 4.耐熱のお皿に、おもちを入れて500wのレンジで2分加熱し、牛乳を3回に分けて練り込む。この時、牛乳を少し残しておく。 5.もう一度レンジで30秒加熱し、温めたら軽く混ぜて砂糖を加えなめらかになるまでよく混ぜる。 6.残りの牛乳を2回ほどに分けてよく練りこむ。 7.ココアの入った器に流し、冷蔵庫に入れる。 8.いちごやミントで飾り付ける。 もちドラ 生地の中身にもち粉を使いました。 　材料（4人前） もち粉…25g 上白糖…40g 水…50ml 片栗粉…適量 薄力粉…66g もち粉…34g ベーキングパウダー…小さじ1弱 卵…1個 牛乳…100ml 砂糖…18g 溶かしバター…10g バニラオイル…少々 ハチミツ…9g 抹茶パウダー…大さじ1 みりん…18g サラダ油…5g こしあん…150g 生クリーム…200ml グラニュー糖…14g いちご…8個 　作り方 ＜求肥を作る＞ 1.もち粉に水を少しずつ加え、よく混ぜてから、砂糖を加えてさらに混ぜる。 2.サランラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱→ぬらした木杓子で混ぜて1分レンジにかけて、また混ぜる。 3.半透明になって艶がでたら、片栗粉を敷いた上に取り出す。上からも片栗粉などをまぶし、指で広げて冷まして切る。 ＜生地を作る＞ 1.薄力粉、もち粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳、砂糖、とかしバター、バニラ、ハチミツ、抹茶、みりんをボウルに混ぜ合わせる。 2.油を敷いたフライパンで、中火で両面焼く。 3.生地にあんこ、生クリーム、求肥、いちごをはさむ（オムレット形に）。 モチモチドーナッツ 揚げた後は冷やした方がおいしいです! 　材料（4人前） 切り餅…2個 小麦粉…1カップ ハチミツ…1/4カップ ベーキングパウダー…小さじ1 塩…適量 牛乳…30cc 生クリーム…20cc 水…100cc きな粉…適量 シナモンシュガー…適量 　作り方 1.もちと牛乳、生クリームをラップし、レンジ（600W）で1分30秒加熱します。（様子をみながら、やわらかくなるまで30秒ずつ追加で加熱します）。その間に小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ均一な粉を作っておく。 2.おもちが柔らかくなったら、大きなスプーンで、もちをすりつぶすような感じで牛乳と生クリームと一体の液になるまで混ぜます。 3.すりつぶしたもちに水を加え、さらに混ぜます。（ドロドロのもち液ができます。）水はぬるま湯くらいがよいです。 4.できたもち液とハチミツと1で混ぜた粉を加え全てが一体になるまで混ぜる。 5.フライパンに油をひき、生地をスプーンで落とし揚げ焼きします。揚げたらすぐにきな粉、シナモンシュガーを振りかけて、味付けします。